L’Ayurveda fa parte delle antiche scienze vediche dell’India la cui esistenza risale all’inizio dei tempi. Se ne possono trovare tracce fin dal 5.000 A.C. È un sistema di medicina dinamico e globale che considera l’esistenza individuale come qualcosa di non separato dalla natura. Ha goduto di grande prestigio, così come ha rischiato di scomparire nel corso dei secoli, ed è un miracolo che l’immensa mole di informazioni tramandata da saggi e studiosi come Caraka e Agnivesha sia sopravvissuta alle ingiurie del tempo. (Maya Tiwari) Nella scienza nutrizionale dell’Ayurveda (आयुर्वेद) , le spezie hanno un importante ruolo tra cui la capacità […]